昔から豆腐の味噌漬けとか豆腐の燻製とか大好きなのだが、
ある日、中華街大好きな友人が、豆腐を発酵させた瓶詰めをお土産にくれた。
で。それがめっさ好みの味で、一時期欠かさず置いていたのだが
数年後。
いつのまにか中華街の街並みが変わってしまっていて
いつも行っていたお店がなくなってしまい、買えなくなってしまった。
その後色々調べて、沖縄の「豆腐よう」というのがそれに近い、
ということを知ったのだが、あれはお酒の匂いが強すぎて
確かに似ているけど、でもこれじゃないのー（号泣
と思っておりました。
つい先日も新宿に出ていた沖縄物産屋の前で
往生際悪く、これじゃないんだよね、ちがうんだよね（涙
と、ひとりごちていたのですが、
今日、Gigazineで豆腐の燻製の話題（しかも今すぐは買えない）を見て
なにこの生殺しｗてゆかやっぱりどっか売ってないかなあああああああ
と、色々類似品をネットで調べてみたら、やっと名前が分かりましたよ。
豆腐乳でした。
読み方は「とうふーるー」だとか「たおぎー」とかあったが
私の記憶ではたおぎーの方だった気がする。台湾読みのようである。
池袋のあの界隈に売ってるかなぁ。ちょっと見てこよう。
コメントする